La sua adolescenza in Sicilia, trascorsa percorrendo le strade alla ricerca dei migliori produttori locali per il negozio di alimentari dei suoi genitori, ha costituito la base dei suoi progetti futuri. A questo è seguito un anno in Ecuador, poi un corso di formazione classica presso l’Institut Paul Bocuse e l’alta gastronomia. Arturo Franzino scopre la cucina anche in Giappone, da Luca Fantin, dove si fondono la purezza delle materie prime e la ricerca della realizzazione. La Scandinavia, bella e fredda, e la regione delle Alpilles, dove ha lavorato per Fabien Dumont, un ortolano biologico, hanno segnato la sua esperienza di chef. Durante la sua residenza nella Villa Médicis, ha costruito una rete diversificata di produttori, artisti e artigiani che condividono l’amore per il proprio lavoro e un’etica lungimirante.

è un enologo vero, curioso e appassionato. Ama i vini naturali, quelli fatti bene, che parlano di chi li ha prodotti. Arriva a L’Idéal nel 2016 per sostituire qualcuno, e non se ne va più. Diventa in poco tempo il punto di riferimento della sala : discreto, elegante, sempre con il sorriso giusto e la battuta pronta. Lavora fianco a fianco con lo chef, assaggia tutto, conosce ogni piatto e ogni vino come se li avesse creato lui. Dopo anni di viaggi e ritorni, l’Italia diventa sempre più una seconda casa. Le visite si fanno regolari, poi necessarie. Il clima, la cucina, l’energia delle persone : tutto lo porta verso un punto preciso. Alla fine sceglie Roma — non per caso, ma perché lì si sente bene. Oggi ci vive, e continua a fare quello che gli riesce meglio : accogliere, ascoltare e far star bene la gente.

a studiato l’economia aziendale. Invece di inseguire la carriera classica da ufficio, ha scelto di vivere una vita da entrepreneuse grazie alla sua passione, la pianificazione finanziaria, che l’aiuta a far crescere progetti, iniziative e sogni. Come terza ruota del team, è quella presenza che porta calma, organizzazione e un pizzico di creatività per dare sempre il giusto ritmo a ogni progetto. Con dedizione, si impegna a portare avanti idee che possano realmente fare la differenza, passo dopo passo.